FOOD BOOK #2

Kolejny wpis z cyklu: "co jedliśmy w ciągu dnia". Zapraszam!

Dzień rozpoczęty jak zwykle wodą z cytryną. Tym razem cytryna z Sorrento - tak duża, że wystarczyła na 3 dni :)

Śniadanie - jajka na miękko i kanapki z kiełkami jarmużu, lucerny i brokuła.
Kanapki wyszły okrągłe zupełnie przypadkowo. Okazało się, że ciasto na chleb miałam już gotowe, a zabrakło mi papieru do pieczenia, żeby wyłożyć blachę. Postanowiłam więc włożyć ciasto do papierowych foremek na muffiny i upiec "chleb" w ten sposób. Dlatego właśnie jedliśmy okrągłe kanapki albo razowe bułki, chlebowe muffiny, czy sama nie wiem jak to nazwać. Ale nie róbcie tego w domu. Ciasto przywarło do papieru i zdrapywanie go z chleba zajęło prawie pół godziny... ;)

Przekąska. Ciasteczka bananowo-orzechowe, czyli rozgnieciony banan i pokruszone orzechy zapieczone w piekarniku.

Bardzo lubimy takie "ciastka". Świetnie sprawdzają się też w podróży czy po prostu jako drugie śniadanie poza domem.

Na obiad zupa dyniowa z ryżem pełnoziarnistym okrągłym.
Zupa obowiązkowo na bulionie warzywnym. Doprawiona dopiero na samym końcu - solą, pieprzem, papryką ostrą i papryką słodką wędzoną.

Przekąska po obiedzie - marchewka.

Jogurt naturalny na podwieczorek, czyli coś na ząb między obiadem a kolacją.
Naturalny probiotyk, zawiera żywe kultury bakterii i wspomaga pracę jelit.

Hummus na kolację. Do tego paski ogórka, kalarepy i zielonej papryki.
Mój przepis na hummus:
Gotuję namoczoną dzień wcześniej ciecierzycę, a po ugotowaniu miksuję ją z czosnkiem (1 mały ząbek), tahini (2 łyżki), sokiem z cytryny (1 łyżka) i oliwą (2 łyżki). Na koniec dolewam zimną wodę (ok.pół szklanki) i dalej miksuję. Dodaję szczyptę soli. Posypuję papryką (dziecku - zwykłą, a nam ostrą), polewam oliwą i gotowe!